透析レシピどっとこむ

母は元気です。

ずっと更新をストップさせていて見に来てくださる方にはご心配かけてるかな？と思いますが、
母は１年前に、心臓のほうに水がたまり救急車騒ぎなども、ありましたが思い立って透析クリニックを変えたところ、
それまでは、少し悪化？していたというか、一時は、自分で食べることさえ難しくなっていたのですが、
すっかり元気になって、びっくりするくらい元気です。

１年の間に入院やカテーテル治療もありましたが、本当に元気で、これだけ変わるものかと家族は驚いています。
病院や、透析システム（週２回×決まった時間）に合わせての透析ではなくて、患者一人一人に逢ったペースでの透析＆透析時間で、ゆっくりゆっくり時間をかけて、中には毎日の方もいるくらいです。
その分体の負担も減り、透析から帰ってきても元気だし、ベッドではなく車イスに座って習字をしたり、手紙を書いたり作業をしたり、阪神タイガースの応援をしたり、食欲もでて、笑顔が増え元気です。

このままどうにかなっちゃうんじゃないかと心配していましたが、今では、父とも口喧嘩をしたり、父には「元気になったらうるさいなあ」と笑われるくらいです。
またひとつぎりぎりのところでうまく道が開けてここまでこれたなあと。かかわってくれたすべての人に感謝です。

透析レシピも、きっちりではなく、様子を見ながら数値に合わせて、食べたいものも取り入れたり、基本は守ったままで「食べる楽しみ」「作る手間」もバランスを取りながらやっています。

この透析レシピドットコムも、またリニュしながら続けていきたいなと思っています。

父から聞くと（私にはまだ勉強不足でわかりませんが）ヘモグロビンも２２だったのが３０超まで増え他の数値も健康になってきているようです。薬の量も大分減ったそうです。

透析は一生お付き合いしていくもの、
前の病院にも大変お世話になって、感謝していますが。
より相性のいいクリニックと出会えたなら変えていくのも必要だと思います。

これからも、このまま平和で父と一緒に年を一年でも長く重ねていってほしいなとそれだけを願います。

透析食つくりに便利なソフトでした/らくらく献立EX

今透析レシピのデータは１４０種類ほどあるのですが、
ちょっとみずらいのと電卓片手にエクセルでつくっているのですが。数が多くなればなるほど手直しがすごくめんどくさい。
めんどくさいと同時にすごーく間違いやすい状態になってしまいました。

【問題】

１　たとえば、味が薄いから全種をすこしずつ濃い目に変更しようとおもったら、あっちもこっちも大変・・・

２　材料が変われば、レシピ、材料、成分表３回直さないといけないので修正ミスや抜け落ちがある。

３　実際に作るときに、細かい成分表は必要？

４　時間がたつと母の味の趣味や好みがコロコロ変わる。

などなど・・・・ある程度はエクセルなので、自動計算などにはしているのですが。それでもなかなか・・・。

レシピをかんがえたり、献立を考えるのは苦ではないのですが、修正がなかなか苦労してしまいます。

というわけで何かないかなーと栄養ソフトや献立ソフトをみていたのですが。一年前くらいにみたのは。値段も効果でちょっと手が出なかったうちに発売中止になり。でもこんかいかゆいところに手が届くソフトを発見したので購入してみることに。

まだ使い出して３日ほどですが。
今全部のレシピを打ち込んでいますがすごい便利！家庭用というより、病院の栄養士さんもつかえる本格的なソフトで、糖尿食や腎臓食の単位の計算。細かい栄養素の制限なんかも。
印刷機能も充実していてA4サイズに献立の作り方から成分表まででるカード式に印刷できたり、
献立スケジュールも立てれます。

けして高くはないので。買うのに１週間ほど悩みましたが購入した今は、もっと早くかえばよかったと。
ただ。自動で成分を計算してくれるので。
いい反面、頭にははいらないので。ある程度、透析の食事を自分で計算したり、成分表を勉強した方向けだとおもいます。

ソフトなのですべてやりたいようにできるかといえばそうではありませんが。
低たんぱくの食材や。市販のものなどデータにないものも自由に追加できるし、そのそれぞれの単位（グラム。小さじ。大さじ）と打つだけで自動的に計算して献立つくりのサポートをしてくれます。もともと入っているデータも、今まで使っていた成分表よりも細かく、網羅しています。

今までは大まかなものは成分表ソフトを使っていましたが、細かい調味料などはなく。ぶあつい成分表から手で１００ｇから５ｇとかに計算しなおしていたんですえがそんな細かい調味料やあるていどの低たんぱく食材などもはいっています。

それに今まで気にしていたリンやカリウム。たんぱく質以外の、ビタミンなどのバランスも円グラフになってでてくるので。今まだ２０くらいしかうつせていないデータですがけっこう偏りが合って、脂質がおおかったり、ビタミンが足りないものがあったりでした。

これで、計算は修正はソフト任せにして、献立をかんがえることにエネルギーを向けられそうです。
数を増やすことに全力を費やし？ていた初期のころの、簡単すぎる作り方の文章も見直します。
全部入れなおしたら、今度はそれを印刷して。新たにキッチンレシピ用の表にしていけばいいだけ♪

＜私が購入した【らくらく献立EX】の主な仕様＞

サイトより引用させていただいています。

■献立作成
＜簡単に＞
・ 料理や食品のデータを選択していくだけで献立が作成できます。
・ 料理や食品のデータを50音順・よく使う料理・栄養素・食品群などのキーワードで検索できます。
・ 料理・献立をコピーして食種展開・よく使う料理の一括入力・サイクルメニューが作成できます。
＜自由に＞
・ 食種（常食・糖尿病食など）・食事区分（朝食・昼食・夕食・間食など）の設定を自由におこなうことができます。
・ 献立作成しながら材料・分量・栄養価をチェックして、その場で変更できます。
・ 献立一覧表示を参照しながら食種別や日々の献立を作成・変更することができます。
＜豊富に＞
・ 「五訂増補日本食品標準成分表｣「五訂増補日本食品標準成分表　脂肪酸成分表　編｣に対応しました。（平成17年4月8日に発表された正誤表を含む)
・ 加工食品や市販食品などを新規のデータとして作成できます。
・ 四季折々の食材を使った献立集「春」「夏」「秋」「冬」※（1日３食、３ヶ月分）でさらに充実した献立ができます。
■栄養管理
・ 「日本人の食事摂取基準(2005年版)」を収録しました。（平成16年10月25日　厚生労働省策定･発表による)
･ 「日本人の食事摂取基準(2005年版)｣の推定平均必要量･推奨量･目安量･目標量･上限量などより指標を選択することができます。
・ レーダーチャートで栄養価を基準値と比較しながら、効率よく献立作成ができます。
・ 糖尿病・腎臓病の単位表を表示できます。
■概算価格の計算
・ 献立作成後、食数を入力すると使用食材の総量を自動計算できます。
・ 1日の献立に使用されている食材を一覧表示で確認でき、単価を入力できます。
・ 単価を入力すると献立作成画面で概算価格が確認できます。
■帳票・印刷
・ 帳票：献立明細票/週間献立表（画像・レーダーチャート付）/週間献立表（栄養バランスチャート付）
/調理指示表/栄養月報・日報/糖尿病・腎臓病単位表/食品一覧表/料理一覧表/料理カード
・ 印刷はA4サイズのプリンタにも対応。用紙サイズ・検印欄の設定を自由に変更できます。
・ 献立関連のデータをCSV（カンマ区切りテキスト）形式で出力してＥｘｃｅｌなどのソフトで自由に
レイアウトできます。
■こんな方におすすめ！
高齢者向け配食サービスをしているＮＰＯ法人の栄養士さん
学生寮や社員寮で毎日の献立に追われている栄養士さん
在宅栄養士さんや栄養士を目指して勉学中の学生さん
小規模施設の献立作成担当者
糖尿病や腎臓病で献立にお困りの方

定価は、４万円ほどするのですが、楽天市場などでは１万円ほど値段を下げて発売しているところもありました。わたしは、電気量販店などでも探しましたが見つからず、楽天市場で購入しました。

★らくらく献立EXを楽天市場で探す。★

透析食に戻る。

昨日は何とか透析食に戻せた。

昼は非透析日１７番、ぶりの照る焼きときゅうりの甘酢、冷奴。
　　　
夕は非透析日２７番、ナポリタン。

今朝は食パン、バター（５０％塩分カット）、かごめラブレ、６Pチーズ（カマンベール風味）１P、水。
チーズは辞めてもらいたい食材です。
でも、食いたいらしく私が知らない間に買ってきてもらったらしい・・・
控えるべき食材を食べたいから食う。これでは余命少ないよ。
食って死ぬか、控えて長生きするか、究極の選択だな。

ぶりの調理は部屋中生臭い臭いが充満するのでなるべくなら避けたい。
でも応援人の差し入れなので捨てれないので食べてる。
たまねぎときゅうりの甘酢はたまねぎ生、きゅうり生と指定しているがたまねぎ生は辛くいのでゆでる。
序にきゅうりもゆでるが、全体にきゅうりの青臭い臭いがしてこれまた臭い。
次回からきゅうりは生にしょう。

ナポリタンは美味く仕上がり、美味いと食ってた。
今回美味のはトマトのカンズメの代わりにトマトピュレーを、多めに入れたのが良かったかも。
でもトマトピュレーは３倍濃い、ふむ～数値は超えたかも。
でも低りんミルク入れてないので、まぁ良いかで済ます。
　　　　

透析食に戻したい。

朝
　　食パン１枚、カゴメラブレ、缶詰桃３切れ、塩分５０％バター１グラム、焼き豚１枚、水。
　　透析食に戻したいのに追加食要求される。
　　ふむ～
　　先月、心臓梗塞で２回も入院時、先生から、食事制限厳しく注意されたのに・・・
　　心臓の不調回復すれば以前の苦しみ忘れ食べ始める。何なんだろうこのいい加減さ・・・。

昼
　非透析日１７番、ぶりの照り焼き、たまねぎときゅうりの甘酢の予定。
　　でも、リクエストで変更あるかも・・・

夕
　非透析日２７番か、７７番。
　これも予定・・・

三田屋のハムとドレシング

昨夕
　茶そば、非透析メニューだが、温泉卵を省き透析日数値に合わす。
　　　　　　スイカ、メロン残ってたので、それも食う。
　　　　　　残り全部食ったら数値多そうなので、全部食われないように急いで半分食う。

朝・・・６枚切り食パン１枚、ハム（グラム不明、食いたいだけ食ってた）カゴメラブレ。
　　　　パイナップル（これも食いたいだけ）。
　　　　柚子ジャム（小さじ１）、水（１５０ｃｃ）。
　　　　水の量が増えたのは漢方薬が粉のため飲みにくいので増えた。
　　　　今回安売りしていたので買ってきたで、頂いた三田屋のハムとドレシング。
　　　　三田屋のハムは美味いと聞いていのだが・・・
　　　　ドレシングは美味かった。頂いたのはいいのだが賞味期限が短くて・・・　

昼・・・すき焼きモドキ、牛肉、春菊、豆腐（絹）、糸こんにゃく、ふ等。
　　　　
夕・・・今から考えるので・・・まぁ豆腐も残るしキャベツ、レタス等、在庫品で済ますだろう。
　　　　
最近は毎週同じパターンで食ってる感じ。まあ数値大きく外れないようにはしているのだが野菜不足です。